子供たちの居ない家で過ごす夜に慣れてしまった。
しかも最近忙しいので「寝に帰るだけ」的な。
飲み会の機会が激減したせいか、家に居るとそういう
虚しさを感じるようになった。
ご飯食べて風呂に入ってパター練して。
10時前には寝床へ。
そこから灯りを消した寝室で2時間ほど見るYouTubeが
唯一の娯楽となっている。
ゴルフのチャンネルは一周回って飽きてしまい、最近
飲食店にまつわる2つの動画にハマっている。
まずは「黙飯」。
https://youtu.be/AozSC9W8ldo
早朝から開店するラーメン屋や、地域のメガ盛り食堂
の厨房でカメラを回し、飲食業界の生き様にフィーチ
ャーした動画。
エンドレスにボーっと見ていられる。
奮闘する食堂のおばちゃんや、ワンオペで手際良く回
す店主の姿を見てると、何故だか勇気が湧いてくる。
もう1つは「島やん隆史」の島やんコンサル。
https://youtu.be/jBvagigfO9I
年商7億円のラーメン屋社長、島やんが悩めるラーメン
店経営者に容赦なくアドバイスする。
この島やんの良い点は、店舗のレイアウトや看板、
POP、照明など、味以外の集客のイロハを店主に進言
するところ。
私の仕事にも参考になる。
1店舗の月売上300万、1日10万が繁盛店の条件なんだ
って。
いろんな業種のいろんな仕事があって面白い。
疲れて「つらたん」などと言っている場合ではない。
「もっと仕事がしたいという意欲」という名の鎧を、
オーバースペックだと分かってても、強がって装備し
ていたい。
今日の灼熱の南国高知の現場飯。
「一汁三菜」ご飯中、豚汁小、卵焼きハーフ、生卵、
納豆、味海苔、冷奴、煮サバ。
この店はセルフスタイルでは一番旨いと思っている。
駄菓子菓子、
煮サバの味が以前より落ちていた。
原材料高騰で仕入れ替えたのかな?